存在感のある背の高い何本もの白い柱に、アーチ型の天井から垂れ下がる黒のクリスタルのシャンデリア。壁には黒と白のモノトーンで幾何学的な植物のデザイン。

出展：https://www.oneandonlyresorts.com/one-and-only-the-palm-dubai/cuisine#34de065015d843f7aee036227188cda6
黒をベースにした店内はスタイリッシュかつエレガントな雰囲気に包まれています。

ここは3度のミシュランの星を獲得したフランス料理の第一人者のひとり、ヤニック・アレノ氏がプロデュースした高級レストラン『Stay』です。

格式高いフランス料理の伝統的な料理法を現代風にアレンジした料理が楽しめます。

見た目は至ってシンプルなのですが、奥が深いです。色鮮やかで洗練された洋菓子も豊富なため、選ぶのに目移りします。

出展：http://ds.spootnik.com/item/yannick-alleno/

エレガントで高級感が漂う店内にはガラス張りのショーケースの中にいるシェフの実演を見ることができます。また、ディナーでの会話を楽しんでいただくというコンセプトのもと、シェアリング　テーブルや　ペーストリー　ライブラリーといったエリアなどもありとてもユニークなおもてなしをするのも特徴です。

ドバイを訪れる観光客の中には『Stay』を目当てにされる方も多いので、予約をしておく必要があります。

本サイト的レストラン評価　★★★

このレストランがあるホテルに関してはこちら

ラグジュアリーな高級リゾートホテル《ザ・ワン・アンド・オンリー・ザ・パーム・ホテル》｜The One & Only The Palm Hotel　★★★★★

看板料理　　　　　　　　アンガス産黒毛牛のテンダーロインと『カフェ・ド・パリ』のフライドポテトとオリジナルブラックペパーソース

エグゼクティブ　シェフ　　　クリスチャン・サリン

料理のジャンル　　　　　　　高級フランス料理

営業時間　　　　　　　　　　ディナーのみ（年中無休）

7:00pm-11:00pm   (ラストオーダー10:45pm)

予約電話番号   　　　　　　+971 4 440 10 30

住所　　　　　　　　　　　　West Crescent, The Palm Jumeirah-Dubai

料金　　　　　　　　　　　　\12.000-　（お一人様）